L’origine du vin

L’origine de tous les produits, non seulement celle du vin entre en ligne de compte pour faciliter l’appréciation de leur qualité. Les informations utiles concernant l’origine du vin figurent sur la bouteille, notamment sur l’étiquette. Plus l’étiquette est riche en information, plus la qualité est assurée. Elle doit contenir clairement : le nom de l’exploitant, l’une des 2 mentions « Sur le domaine » ou « Mis en bouteille en propriété ». Ces dernières sont les preuves d’un suivi complet du processus de production. En effet, certains producteurs se contentent d’assembler les différents cépages.

Un autre moyen permettant de reconnaître un vin de qualité est également de vérifier s’il s’agit d’un vin AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) ou d’un vin qui a fait l’objet d’une récompense par une médaille en or ou en argent.

Faire des achats de bouteilles de vin en ligne ou se référer à un guide des vins vous permet aussi d’identifier un produit de qualité. En effet, ces pratiques fournissent l’indication sur l’année de production et sur le niveau d’ensoleillement dont le vin a bénéficié.

L’existence d’une couleur brillante, d’un équilibre gustatif et d’une persistance olfactive

En général, un vin de qualité est doté d’une couleur brillante et intense. Plus précisément, un vin rouge de qualité a un teint qui tire vers le rouge-orangé, tandis qu’un vin blanc de qualité possède une couleur dorée.

La qualité du vin s’apprécie aussi par ses odeurs. Une fois la bouteille ouverte et le liquide versé dans un verre, le vin de qualité dégage des fragrances qui peuvent être florales, végétales, minérales, fruitées ou encore épicées.

La présence de l’équilibre gustatif est sentie lors de la dégustation. Pour un vin blanc, il repose entre 2 paramètres que sont l’acidité et l’onctuosité. Du côté du vin rouge, à ces 2 paramètres s’ajoute le tanin.

Une fois que le vin est avalé, sa qualité se mesure par sa persistance olfactive. Plus ses arômes ont une bonne longueur en bouche, plus le vin est de qualité.

Entre voyage et cuisine

La cuisine italienne se constitue de repas gourmands et délicieux. Le régime méditerranéen représente les atouts de cette folie pour les mets raffinés. On n’oublie pas fromage et charcuterie qui sont des inséparables parmi les ingrédients phares. Les produits frais en revanche font office de menu de luxe dans tous les plats Italiens. Parmi les ingrédients spentrionaux, maïs, jambon et riz forment un bel assemblage, alors que les méridionaux ne manquent pas d’intégrer tomates, olives et blé dans leurs généreuses recettes. La gastronomie italienne est tout simplement synonyme de gaieté, de chaleur et de parfum enivrant. Les arômes se mélangent en faisant découvrir la particularité des succulents repas. Dans une tout autre région, le « Slow food » devient une tendance. La cuisine piémontaise s’est vite fait un nom pour se démarquer des territoires voisins. A l’origine, le concept a été élaboré de manière à préserver la qualité naturelle de la cuisine.

A la carte

Les touristes venus d’ailleurs apprécient voyager à travers la cuisine italienne, ensoleillée et marquée par ses notes gustatives surprenantes. La pizza, les spaghettis, comme le fameux tiramisu sont de véritables emblèmes dans ce charmant pays. La gastronomie italienne dispose de tout un catalogue de produits destiné à ravir les papilles, sachant qu’à la base, l’huile d’olive trouve une place de choix dans les placards. Mais, en réalité, le vin qui fait partie intégrante de la culture italienne fusionnant avec du bon fromage accompagne différentes préparations. Il n’y a pas que les habitants qui en profitent, la popularité des vins se répand dans les quatre coins du monde, il en est de même pour le fromage, dont raffolent les grands gourmets, jusqu’à se lécher les babines. Parmi les plus prisés, le grana panado sera un succès à table. En guise de dessert, les glaces prennent la vedette, si le gelati représente tout Rome dans sa fraîcheur. Mais, on mettra sur la liste le bon café qui dans toutes ses variétés, suggère aux adeptes des goûts exquis, prêts à conquérir les palais.